CHI SIAMO
Chi siamo
MI PRESENTO, SONO
Giorgio Bonati
e con mio figlio Gianluca
conduco la nostra azienda agricola nella campagna parmense. La nostra una famiglia di agricoltori e allevatori da quattro generazioni.
Oggi abbiamo circa 100 mucche che producono latte che trasformiamo in Parmigiano Reggiano
nel caseificio. Successivamente stagioniamo il prodotto presso un magazzino di stagionatura.
MI PRESENTO, SONO
Giorgio Bonati
e con mio figlio Gianluca
conduco la nostra azienda agricola nella campagna parmense. La nostra una famiglia di agricoltori e allevatori da quattro generazioni.
Oggi abbiamo circa 100 mucche che producono latte che trasformiamo in Parmigiano Reggiano
nel caseificio. Successivamente stagioniamo il prodotto presso un magazzino di stagionatura.
UN'AZIENDA A
ciclo completo
Produciamo il nostro Parmigiano Reggiano solo con il latte delle nostre mucche che vengono alimentate con il fieno prodotto nei nostri campi: la nostra infatti un'azienda a ciclo completo; dal cibo per i nostri animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio fino alla vendita, tutto curato e gestito da noi.
Questo ci permette di avere un prodotto di grande qualità,
seguito in ogni minimo dettaglio con precisione e scrupolo, in modo da raggiungere una tracciabilità perfetta.
UN'AZIENDA A
ciclo completo
Produciamo il nostro Parmigiano Reggiano solo con il latte delle nostre mucche che vengono alimentate con il fieno prodotto nei nostri campi: la nostra infatti un'azienda a ciclo completo; dal cibo per i nostri animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio fino alla vendita, tutto curato e gestito da noi.
Questo ci permette di avere un prodotto di grande qualità,
seguito in ogni minimo dettaglio con precisione e scrupolo, in modo da raggiungere una tracciabilità perfetta.
Le nostre mucche mangiano soprattutto fieno di prato stabile centenario che contiene erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili nei prati di semina pi recente.
La particolare ricchezza di questo fieno conferisce al latte e quindi al formaggio alcuni aromi esclusivi.
Il resto dell'alimentazione è costituito da miscele di cereali, mais, orzo e soia. Tutto il ciclo di lavorazione rigorosamente artigianale.
Le nostre mucche mangiano soprattutto fieno di prato stabile centenario che contiene erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili nei prati di semina pi recente.
La particolare ricchezza di questo fieno conferisce al latte e quindi al formaggio alcuni aromi esclusivi.
Il resto dell'alimentazione è costituito da miscele di cereali, mais, orzo e soia. Tutto il ciclo di lavorazione rigorosamente artigianale.